Pastele sunt un meniu delicios si rapid de facut, cel putin in unele cazuri. Exista totusi si mituri care fie te vor face sa gatesti gresit, fie te vor face sa consideri total o cu totul alta reteta. Asadar, descopera ce este si ce nu este adevarat din povestea lor:
- Se spune ca nu trebuie sa pui pe foc pastele daca apa inca nu clocoteste. Cu toate acestea nu spune nimeni ca nu se vor fierbe si ca aceasta este singura metoda buna. Insa s-ar putea ca un anume tip de pasta sa se lipeasca efectiv de oala.
- Orice sos ar fi este bun la orice portie de paste. Din nou total gresit pentru ca in functie de tipul de paste, greutatea lor si marimea se alege si tipul de sos. Asadar, potrviteste totul in functie de ceea ce alegi mai intai si anume pastele in sine.
- Pastele au nevoie de clatire dupa fierbere? Se spune ca e un pas musai. Unii zic ca e util pentru a raci pastele, altii considera ca tine de nevoia de a elimina amidon. Specialistii spun ca tine de nevoie de a scoate amidonul din ele insa nu si cand se gatesc si se servesc in salate reci spre exemplu.
- Pe aceleasi principiu trebuie sa mergi avand in vedere stoarcerea lor si faptul ca putina apa din paste este utila totusi cand vine vorba de sosuri si modul in care pastele se prezinta ulterior.
- Sa pui sare si ulei in apa in care se fierb pastele. Din nou este ceva gresit si asta pentru ca sarea le-ar putea face mai sarate logic, in timp ce uleiul le face alunecoase si astfel sosul nu se lipeste de ele.
Exista un intreg proces in ceea ce priveste gatitul pastelor asa ca trebuie sa tii cont de fiecare pas daca iti doresti ca rezultatul sa fie unul exceptional.