Category Archives: Alimentatie

Ce nu stiam despre banane

By on

Bananele contin o cantitate mai mare de potasiu decat sodiu iar un asemenea fruct consumat pe zi  poate ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale si de asemenea poate proteja organismul impotriva aterosclerozei.

Pe langa faptul ca sunt niste fructe delicioase si foarte sanatoase atunci cand sunt consumate crude, bananele sunt un ingredient minune pentru o gramada de retete, de la salate de fructe pana la dulciuri felurite.

Insa ceea ce nu stiam despre banane sunt urmatoarele lucruri mai putin cunoscute.

  • Bananierul nu este un copac, cum poate credeam pana acum noi, ci este o planta. Acesta poate creste pana la 25 de metri inaltime si tine de familia de plante din care fac parte si orhideea si crinul.
  • Exista mai multe specii de plante banane si se gasesc in preponderenta in Asia de Sud.
  • Cel mai important producator de banane este India iar acestea au inceput a fi cultivate cu acum foarte multe mii de ani in urma.
  • Un lucru interesant legat de banane este faptul ca acestea pot fi de diferite culori, printre care si rosu.
  • Aceste fructe cresc in buchete mari, supradimensionate si sunt suspendate, la fel ca si nucile de cocos.
  • Un asemenea buchet de banane este denumit si „mana”, iar un singur fruct de acest fel este denumit „deget”.
  • Aceste fructe contin in medie cam 75% apa si cantaresc in jur de 125 de grame.
  • Cele mai cunoscute soiuri de banane din Statele Unite ale Americii sunt Martinica, Big Michael si Cavendish.
  • Mai exista si soiurile Finger Lady care sunt mai mici, mai dulci si au o coaja destul de subtire, soiul Plantains care este mai greu, si contine mai putin zahar decat bananele obisnuite, adesea fiind folosite la gatit.
  • Fructele de bananier galbele, pe care le regasim cel mai des in piete si magazine sunt denumite „banane pentru desert” datorita texturii si gustului acestora.

Cum scapi de colesterol

By on

Sanatatea este cea mai importanta pentru fiecare dintre noi. Indiferent cat suntem de diferiti cu totii avem un lucru in comun si anume, ne dorim sa fim sanatosi. Nu ne dam seama cat de multe ne poate afecta chiar si colesterolul rau, care poate sa afecteze in mod negativ sanatatea.

Colesterolul este o problema de obicei a varstanicilor insa nu are vreo legatura cu greutatea sau cu nivelul de stres sau mostenirea genetica. Nivelul de colesterol are un rol foarte important si din acest motiv trebuie sa fie tinut sub control. Probabil ca stiti ca exista doua tipuri de colesterol :un tip de colesterol bun, benefic organismului si functionarii bune a organismului si colesterolul rau, colesterol nociv organismului si functionarii lui. Va intrebati de multe ori care sunt armele pe care ar trebui sa le folositi atunci cand luptati cu colesterolul si cu nivelul ridicat de colesterol. Iata care sunt aceste arme care va vor ajuta sa combateti aceste probleme:

In primul rand, daca vrei sa ai un stil de viata sanatos trebuie sa iti incepi una dintre mese cu o salata de spanac. Sigur ca spanacul este extrem de sanatos pentru fiecare dintre noi si are in compozitie luteina. Studiile demonstreaza ca o  jumatate de cana de spanac taiat fideluta reduce colesterolul nociv, care infunda arterele si ajuta la cresterea colesterolului benefic pentru inima.

De asemenea, usturoiul este si el foarte important atunci cand vreit sa va reglati nivelul de colesterol din organism. Orice mancare poate sa fie mai gustoasa daca ii adaugi usturoi. Trebuie sa consumi cat mai mult usturoi. Se recomanda consumul zilnic intre 2 si 4 catei de usturoi. Acest aliment este foarte eficient impotriva colesterolului, reducand tensiunea sanguina si lupta cu infectiile din organism.

Daca vei incheia masa principala cu doua sau trei patratele de ciocolata neagra, vei regla nivelul de colesterol din organism.

Toamna se numara muraturile pentru iarna

By on

Toamna si-a intrat deja in drepturi, incat nu ne mai ramane decat sa ne pregatim pentru anotimpul rece si sa ne aprovizionam cu fel si fel de fructe si legume, care rezista de acum si pana la finalul iernii. Printre proviziile de iarna, gospodinele realizeaza zacusca, bulion, castraveti murati, gogosari in otet, gogonele murate, pepeni murati sau branza in saramura.

Unele dintre aceste alimente costituie o baza solida in timpul alimentatiei de iarna si unele au rol protector, si anume de a mentine virusii si raceala deoparte, cum sunt castravetii murati sau gogosarii in otet. De exemplu, sunt o multime de oameni care prefera clasica reteta de saramura pentru castraveti, iar altii opreaza pentru castravetii in otet. Eu personal,nu ma dau in vant dupa castravetii in otet, tocmai pentru ca acel gust acrisor nu imi este pe plac. Din acest motiv toamna folosesc cea mai clasica si usoara reteta de castraveti murati, utilizand apa cu sare, frunze de visin sau de cires, usturoi taiat felii si boabe de mustar.

Orice gospodina stie ca este mai bine sa nu puna nici un conversant in reteta de castraveti murati, pentru ca acest ingredient va face ca muraturile sa isi piarda din consistenta si implicit sa nu fie la fel de deliciosi.

Si cum cu totii stim ca la o friptura nu trebuie sa lipseasca nici muraturile, atunci acestea sunt cea mai buna optiune pentru mii de romani.  Cele mai bune legume ajung sa fie delicateti si pentru cei care se afla dincolo de teritoriului romanesc, iar unii producatori au dus cu incredere numele tarii dincolo de granite, ca fiind specialisti in prepararea muraturilor pentru toamna.

Unul dintre acesti producatori este si Cosuldelegume.ro care promoveaza fructele si legumele crescute in mediul natural, cu produse si ingrasaminte bio, ceea ce nu afecteaza deloc calitatea acestora. Atat castravetii, cat si rosiile sau ardeii sunt crescuti in mod natural, fara conservanti si aditivi pe pamant romanesc sanatos. Acest lucru face ca un simplu consumator sa isi dea seama de valoarea nutritionala mare a acestor alimente, incat sa opteze mereu pentru fructe si legume bio.

Desigur, o idee inedita, pe care si bunicile noastre o aplicau, este ca in compozitia de saramura care se prepara pentru reteta de castraveti murati, sa se asezoneze si cateva mere de toamna. Nimic nu va fi mai bun decat acest deliciu culinar, atunci cand friptura ta se imbina perfect cu muraturile asortate.